Klasifikasi pengering

Pengering moden mula menggunakan operasi sekejap pengering katil tetap. Pada pertengahan-19abad ke-, penggunaan pengering terowong menandakan perkembangan pengering daripada operasi terputus-putus kepada operasi berterusan. Pengering silinder berputar boleh lebih menyedari pergolakan bahan berbutir, dan kapasiti pengeringan dan kekuatan boleh dipertingkatkan. Sesetengah industri telah membangunkan pengering operasi berterusan yang memenuhi keperluan industri, seperti pengering dram dalam industri tekstil dan kertas.
Pada awal abad ke-20, pengering semburan mula digunakan dalam pengeluaran tenusu, menyediakan alat yang berkuasa untuk pengeringan bahan cecair berskala besar. Sejak tahun 1940-an, dengan perkembangan teknologi pencairan, katil didih berkekuatan tinggi dan produktiviti tinggi serta pengering aliran gas telah muncul satu demi satu. Cryosublimation, sinaran dan pengering dielektrik menyediakan cara baharu untuk memenuhi keperluan khas. Pada tahun 1960-an, pengering inframerah jauh dan gelombang mikro telah dibangunkan.
Terdapat banyak jenis peralatan mekanikal yang digunakan untuk operasi pengeringan, yang boleh dibahagikan kepada tekanan atmosfera dan tekanan vakum mengikut tekanan operasi (pengering vakum juga dikenali sebagai pengering vakum). Mengikut kaedah operasi boleh dibahagikan kepada terputus-putus dan berterusan. Mengikut medium pengeringan boleh dibahagikan kepada udara, gas serombong atau medium pengeringan lain. Mengikut pergerakan (pergerakan bahan dan aliran sederhana pengeringan) boleh dibahagikan kepada aliran selari, aliran balas dan aliran silang.
Mengikut tekanan operasi, pengering dibahagikan kepada dua kategori: pengering atmosfera dan pengering vakum. Operasi di bawah vakum boleh mengurangkan tekanan wap basah di dalam ruang dan mempercepatkan proses pengeringan, dan boleh mengurangkan takat didih basah dan suhu pengeringan bahan. Stimnya tidak mudah bocor keluar. Pengering vakum sesuai untuk mengeringkan bahan sensitif haba, mudah teroksida, meletup dan toksik serta masa pemulihan wap basah.